| UNA TRADIZIONE ANTICA
La coltivazione del riso nel territorio veronese ha una tradizione antica, conservata e valorizzata dalla passione e dalla competenza di alcuni pilatori della nuova generazione che amano profondamente la loro terra. Già nel '600 lo sgusciamento del riso si otteneva con pestelli di legno dalle punte metalliche arrotondate, che battevano lentamente i grani di risone in mortai di marmo a più coni, grazie alla destrezza del pilatore.
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